ترشی مخصوص

هرگز از زن بودن نترس ...

هرگز از بیان عقایدت نترس...

احساساتت را بیان کن اعتراض کن پاسخ بخواه...

قوی باش , محکم باش...

متفاوت باش و نترس...

همه مردانی که می خواهند زن در پستوی خانه بماند یا کنج مطبخ ,

همه مردانی که می خواهند زن را محدود کنند , محبوس کنند ...

همه آنها از تو آغاز شده اند...

دلنوشته معصومه رمضانی

ترشی امروز که از ترشیهای مخصوص خودم هست و از جایی یاد نگرفتم و آموزش ندیدم رو می خوام به شما هم آموزش بدم.این ترشی ماحصل محصولات باغ کوچولوی خودمونه که سعی کردم یک ترشی خوشمزه باهاشون درست کنم و بعد از یکی دوبار درست کردن و مزه دار کردن بهش رسیدم.دلیل آموزشش هم این هست که کسانی که از این ترشی خوردن , بسیااار خوششون اومد و تقاضای رسپی کردن.

مواد لازم:

کدو سبز ( کدو خورشتی) 2کیلو

بادمجان قلمی 3کیلو

خیار چنبر (شمش) 2کیلو

سیر درشت چرخ شده 200 گرم

فلفل سبز تند 10عدد

فلفل قرمز 2 ق س

نمک به مقدار لازم

زردچوبه 1ق س

گلپر 1ق س

رب گوجه فرنگی 3ق س پر

سرکه انگور به مقداری لازم

سیاه دانه (تخمه سیاه) مقداری

طرز تهیه:

پوست کدو سبز رو می گیریم و نگینی درشت خورد می کنیم بادمجون و خیار چنبر رو هم نگینی درشت خورد

می کنیم فلفل سبز تند رو هم ریز خورد می کنیم و همه مواد رو داخل قابلمه می ریزیم و سرکه رو داخلش

می ریزیم به میزانی که روی مواد رو بپوشونه و با شعله متوسط می ذاریم تا جوش بیاد.بعد در قابلمه رو نیمه باز

می ذاریم و با حرارت کم می ذاریم تا ریز ریز بجوشه و مواد نرم و لعابدار بشن بعد از روی حرارت برمی داریم و تخمه سیاه برای زیباتر شدنش داخلش می ریزیم.

بعد از خنک شدن در ظرفهای دلخواهمون می ریزیم و در جای خنک مثل یخچال می ذاریم.

این ترشی بسیااار خوش عطرو طعمه امیدوارم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین...