مطبخ خانومی

هرگز از زن بودن نترس ... هرگز از بیان عقایدت نترس... احساساتت را بیان کن اعتراض کن پاسخ بخواه... قوی باش , محکم باش... متفاوت باش و نترس... همه مردانی که می خواهند زن در پستوی خانه بماند یا کنج مطبخ , همه مردانی که می خواهند زن را محدود کنند , محبوس کنند ... همه آنها از تو آغاز شده اند... دلنوشته معصومه رمضانی ترشی امروز که از ترشیهای مخصوص خودم هست و از جایی یاد نگرفتم و آموزش ندیدم رو می خوام به شما هم آموزش بدم.این ترشی ماحصل محصولات باغ کوچولوی خودمونه که سعی کردم یک ترشی خوشمزه باهاشون درست کنم و بعد از یکی دوبار درست کردن و مزه دار کردن بهش رسیدم.دلیل آموزشش هم این هست که کسانی که از این ترشی خوردن , بسیااار خوششون اومد و تقاضای رسپی کردن. مواد لازم: کدو سبز ( کدو خورشتی) 2کیلو بادمجان قلمی 3کیلو خیار چنبر (شمش) 2کیلو سیر درشت چرخ شده 200 گرم فلفل سبز تند 10عدد فلفل قرمز 2 ق س نمک به مقدار لازم زردچوبه 1ق س گلپر 1ق س رب گوجه فرنگی 3ق س پر سرکه انگور به مقداری لازم سیاه دانه (تخمه سیاه) مقداری طرز تهیه: پوست کدو سبز رو می گیریم و نگینی درشت خورد می کنیم بادمجون و خیار چنبر رو هم نگینی درشت خورد می کنیم فلفل سبز تند رو هم ریز خورد می کنیم و همه مواد رو داخل قابلمه می ریزیم و سرکه رو داخلش می ریزیم به میزانی که روی مواد رو بپوشونه و با شعله متوسط می ذاریم تا جوش بیاد.بعد در قابلمه رو نیمه باز می ذاریم و با حرارت کم می ذاریم تا ریز ریز بجوشه و مواد نرم و لعابدار بشن بعد از روی حرارت برمی داریم و تخمه سیاه برای ز, ...ادامه مطلب