بیسکوئیت با تزئین آیسینگ

انسان دو نوع معلم دارد
"آموزگار" و "روزگار"
هر چه با شیرینی از اولی نیاموزی
دومی با تلخی به تو می آموزد
اولی به قیمت جانش
دومی به قیمت جانت...

امروز با آموزش این گیفتهای یلدایی در خدمتتون هستم.برای تهیه این گیفتها نیاز به بیسکوئیت و کرم رویال آیسینگ داریم که هردو رو آموزش می دم.

موادلازم:

آرد 190گرم

تخم مرغ 1عدد

کره 100گرم

پودر قند 90گرم

پودر کاکائو 2 ق س

بکینگ پودر 1/2 ق چ

وانیل 1/4 ق چ

طرز تهیه:

کره به دمای محیط رسیده+پودر قند+تخم مرغ+وانیل رو به مدت 2 تا 3 دقیقه با همزن می زنیم.

آرد+پودر کاکائو+بکینگ پودر رو باهم مخلوط می کنیم و الک می کنیم.

مخلوط آرد رو به خمیرمون اضافه می کنیم و با نوک انگشتان مخلوط می کنیم ورز نمی دیم به دلیل اینکه به روغن می افته و بیسکوئیتها سفت می شن.

خمیر رو داخل نایلون می ذاریم و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت می دیم.

بعد از استراحت خمیر رو لای نایلون می ذاریم و با وردنه باز می کنیم و قالب می زنیم.هروقت احساس کردین خمیرتون خوب قالب نمی خوره ویا به قالب می چسبه دوباره یک ربع در یخچال بذارین تا خودشو بگیره.

بیسکوئیتها رو در سینی فر می چینیم و سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.زمان پخت حدودا 10 تا 12 دقیقه است.بیسکوئیتها رو بعد از خنک شدن از سینی برمی داریم..

کرم رویال آیسینگ:

مواد لازم:

سفیده تخم مرغ 1عدد

پودر قند 75 گرم

طرز تهیه:

سفیده تخم مرغ رو با همزن برقی می زنیم تا کف کنه وقتی شروع به فرم گرفتن کرد پودر قند رو اضافه می کنیم و به همزدن ادامه می دیم تا کاملا حجم بگیره.بعد به چند قسمت تقسیم می کنیم و هر قسمت رو با رنگ مجاز خوراکی رنگ می کنیم و در قیفهای یکبار مصرف می ریزیم و هوای قیف رو خالی می کنیم و گره می زنیم تا خشک نشه.این کرم رو به مدت 3تا 4 روز در یخچال قابل نگهداری ست.

این کرم اگر هوا بهش برسه به سرعت خشک می شه.

بعد از آماده شدن و رنگ کردن رویال آیسینگ می تونیم بیسکوئیتهامون رو تزئین کنیم.برای سفت تر شدن کرم می تونیم پودر قند بیشتری اضافه کنیم.3 تا 5 ساعت طول می کشه تا کرم روی بیسکوئیتها خشک بشن.

امیدوارم درست کنین و خوشتون بیاد...