نان پیده

دستت را به من بده
دستهای تو با من آشناست
ای دیریافته با تو سخن می گویم
بسان ابر که با توفان
بسان علف که با صحرا
بسان باران که با دریا
بسان پرنده که با بهار
بسان درخت که با جنگل سخن می گوید
زیرا که من ریشه های تو را دریافته ام
زیرا که صدای من با صدای تو آشناست

نون پیده یکی از نونهای معروف ترکیه است.بافت این نون ؛ بسیار نرم و پنبه ایه و از نظر طعم و مزه هم عالیه.

مواد لازم:

آرد 1 و نیم پیمانه

روغن مایع 1ق س

شکر 1ق م

نمک 1ق چ

پودر خمیر ترش 1ق س

آب ولرم 1پیمانه

رومال:

زرده تخم مرغ 1عدد

شیر 2ق س

روغن 2ق س

کنجد و سیاه دانه مقداری

روغن زیتون برای شکل دادن به خمیر مقداری

طرز تهیه:

آب ولرم+نمک+شکر+روغن+پودر خمیر ترش رو باهم مخلوط می کنیم .بعد آرد رو اضافه می کنیم وخمیر رو مخلوط می کنیم.خمیر چسبناکی به دست میاد.روی ظرف خمیر سلفون می کشیم و در هوای محیط 20 دقیقه به خمیرمون استراحت می دیم.

بعد از استراحت در سینی فر کاغذ رو غنی می ذاریم .این خمیر شل و چسبناک هست پس دستمون رو با روغن زیتون چرب می کنیم و خمیر رو به صورت گرد یا بیضی شکل می دیم.می تونیم دوتا نون پیده کوچیک درست کنیم و یا یک نون پیده بزرگ.من یک نون بزرگ درست کردم.دستمون رو به روغن زیتون می زنیم و خمیر رو به صورت زیر شکل می دیم.

برای رومال ؛یک زرده تخم مرغ+2ق س شیر+2ق س روغن مایع رو با هم مخلوط می کنیم و با دست روی سطح نون می مالیم.بعدکنجد و سیاه دونه می پاشیم و سینی رو در فری که از20دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.حدودا 15 تا 20 دقیقه زمان برای پخت نیاز داریم.برای خوشرنگ شدن روی نون گریل رو روشن می کنیم.

این نون خوشمزه رو درست کنین و از میل کردنش لذت ببرین...

بفرمایین...