آش دوغ قزوین

خدایا! تو را غریب دیدم و غریبانه غریبت شدم،

تو را بخشنده پنداشتم و گنه کار شدم،

تو را وفادار دیدم و هر جا که رفتم بازگشتم،

تو را گرم دیدم و در سردترین لحظه ها به سراغت آمدم،

تو مرا چه دیدی که وفادار ماندی؟؟؟

خـــدایــا بفـهمـان کـــه بــی تـو چــه مـی شـوم.....

امــا نشـانـم نــده.......

خــدایــا به من هم بفهمان و هم نشانم بده که بـا تـو

چــه خــواهــم شــد.......

(برای 12نفر)

موادلازم:

برنج 2پیمانه

نخود 1پیمانه

لوبیاچیتی 1پیمانه

سبزی آش نیم کیلو

پیاز سرخ کرده 1پیمانه

سیر سرخ کرده 2 ق غ

دوغ 250گرم

نمک و فلفل به مقدار لازم

زردچوبه 1ق غ

نعناداغ 3ق غ

طرزتهیه:

نخود ولوبیا چیتی و برنج رو به صورت جداگانه و از شب قبل خیس می کنیم.

بعد نخود ولوبیا چیتی رو با 2لیتر آب روی حرارت می ذاریم و اجازه می دیم با حرارت کم بپزه.وقتی نخودولوبیا مغزپخت شدن برنج رو بهش اضافه می کنیم.

سیر سرخ شده +زردچوبه که داخلش تفت دادیم رو هم بهش اضافه می کنیم.نصف پیاز سرخ شده +1ق غ از نعناداغ رو هم داخلش می ریزیم.واجازه می دیم تا آش ریز ریز بجوشه تا برنجها پرک بشن .

هروقت آش خوب جا افتاد سبزی خرد شده رو هم +نمک و فلفل اضافه می کنیم.

بعد از پخت سبزی گاز رو خاموش می کنیم و بقیه ی پیاز داغها+ دوغ رو هم به آش اضافه می کنیم.اگه دوغ داخل آش بحوشه آش ترش می شه به همین علت بعد از خاموش کردن گاز دوغ رو اضافه می کنیم.

بفرمایین...