چیز کیک

آن گاه که عشق تورا می خواند، به راهش گام نه! هرچند راهی پرنشیب. آنگاه که

تورا زیر گستره بال هایش پناه می دهد، تمکین کن! هرچند تیغ پنهانش جانکاه. آن گاه

که باتو سخن آغاز کند، بدو ایمان آور! حتی اگر آوای او رؤیای شیرینت را درهم کوبد،

مانند باد شرطه که بوستانی را...

موادلازم:

پنیرخامه ای ماسکارپونه 200گرم

خامه قنادی فرم گرفته 200گرم

پودرژلاتین 2ق س

آب سرد نصف پیمانه

وانیل 1/3ق چ

ژله توت فرنگی 1بسته

بستنی نصف پیمانه

موادلازم(برای کیک شکلاتی):

تخم مرغ 3عدد

شکر 1لیوان

شیر نصف لیوان

روغن مایع نصف لیوان

آرد 2لیوان

پودرکاکائو 3قاشق سوپخوری

بکینگ پودر 1قاشق مرباخوری

وانیل نصف قاشق چایخوری

نکته:

به جای خامه فرم گرفته می تونین خامه صبجانه+2ق س پودر قند جایگزین کنین.

پودر ژله به دلخواه خودتونه و زیبایی بیشتری به چیزکیک می ده.ولی اگر دوست ندارین می تونین کلا حذفش کنین.

قالب کمربندی نیاز داریم و اگر قالب کمربندی در دسترستون نبود می تونین داخل یک قالب معمولی نایلون بکشین تا بعد از آماده شدن بتونین چیز کیک رو از قالب بیرون بیارین.

طرزتهیه:

پودر ژلاتین رو روی آب سرد می پاشیم و به روش بن ماری(بخار کتری یا داخل مایکروویو)می ذاریم تا شفاف بشه وقتی شفاف شد کنار می ذاریم تا خنک بشه.

خمیرکیک رو هم به این صورت آماده می کنیم:تخم مرغ + وانیل رو با مفتول می زنیم تا از لختگی دربیاد .اصلا نیازی به همزن نیست.بعد شکر وشیر و روغن رو اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.آرد + بکینگ پودر + پودر کاکائو رو باهم مخلوط می کنیم و الک می کنیم و در 3 مرحله به خمیر کیک اضافه می کنیم و مخلوط می کنیم.بعدکف قالب کمربندی کاغذ پوستی می ذاریم و خمیر کیک رو در قالب می ریزیم و در فری که از قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.حدودا نیم ساعت تا 45 دقیقه طول می کشه تا کیک بپزه.برای امتحان اینکه کیک پخته یا نه یک خلال دندون ویا چنگال در مرکز کیک فرو کنین اگه چیزی بهش نچسبید کیک پخته.می ذاریم تا کیک کاملا خنک بشه بعد باقی مراحل رو انجام می دیم.

اگر قالب کمربندی ندارین می تونین در قالب ساده ای که کفش کاغذپوستی گذاشتین کیک رو بپزین و بعد به اندازه قالب مورد نظرتون از کیک ببرین.

پنیرماسکارپونه+خامه فرم گرفته+وانیل رو 1دقیقه با همزن می زنیم تا یکدست بشه.بعدپودر ژلاتین رو که شفاف شده رو هم بهش اضافه می کنیم.

مخلوط پنیرو خامه رو روی کیک شکلاتی می ریزیم و صاف می کنیم و داخل یخچال می ذاریم تا خودشوبگیره.

پودر ژله رو با 3/4لیوان آب جوش مخلوط می کنیم و به روش بن ماری شفاف می کنیم و می ذاریم خنک بشه بعد نصف لیوان بستنی ذوب شده رو بهش اصافه می کنیم و مخلوط می کنیم و روی قسمت پنیری می ریزیم و می ذاریم یخچال تا خودشو بگیره.

وقتی که ژله کاملا بست ازقالب جدا می کنیم.

بفرمایین...

اینم برش خورده این چیز کیک خوشمزه...