مافین فندق وشکلات

امروز خیلی حوصله ام سر رفته بود دلم یه کیک خوشمزه هم می خواست ولی

دوست نداشتم تکراری باشه برای همینم اومدم سر لپ تاپ و رفتم توی آرشیو

کلیپهام و رسیدم به این مافین خوشمزه و یک کیک فندقی دیگه که اونم عااالیه

وانشاءالله سر فرصت براتون می ذارم .خلاصه اش اینکه قرعه به نام این مافین

افتاااااد.

اگه دوست دارین آموزشش رو ببینین در ادامه مطلب با من همراه بشین...

موادلازم:

آرد 200گرم

بکینگ پودر 1قاشق چایخوری

فندق تست شده و پودر شده 3قاشق سوپخوری

شکرقهوه ای 100گرم

نسکافه 1قاشق سوپخوری

آب جوش 1قاشق سوپخوری

تخم مرغ 1عدد

شیر 180میلی گرم(3/4پیمانه)

روغن 80میلی لیتر(1/3پیمانه)

نکته:

منظور از پیمانه لیوان دسته دار فرانسویه.

به جای شکر قهوه ای می تونین شکر معمولی استفاده کنین ولی با شکر قهوه ای خوشمزه تر می شه.

برای تست کردن مغز فندق چندتا راهکار هست ساده ترین کار اینه که داخل تابه بریزین وبا حرارت ملایم تفت بدین تاعطرش بلند بشه همینقدر کافیه درست مثل تخمه بودادن.یا اینکه داخل سینی بریزین وداخل فر که با حرارت 180 درجه گرم کردین به مدت8دقیقه قراربدین.وراه سوم با مایکروفر هست.از هر راهی که رفتین فرقی نمی کنه بعد از تست کردن داخل پارچه می ریزیم و با مالش پوستهاش رو می گیریم اگر کمی پوست هم موند اشکالی نداره و می ذاریم خنک بشه بعد آسیاب می کنیم.

طرز تهیه:

فر رو روشن می کنیم و حرارت رو روی 200 درجه سانتیگراد تنظیم می کنیم.

اول مواد خشک رو با هم مخلوط می کنیم .آرد+پودر فندق+شکر قهوه ای+بکینگ پودر رو باهم مخلوط می کنیم.

نسکافه رو با 1 قاشق سوپخوری آب جوش مخلوط می کنیم.

در ظرف دیگه ای تخم مرغ +مخلوط آب جوش و نسکافه +روغن+شیر رو مخلوط می کنیم.(نیازی به همزن نیست با مفتول به هم می زنیم)

حالا مخلوط مواد خشکمون رو اضافه می کنیم و فقط در حد مخلوط شدن با لیسک یا مفتول به هم می زنیم.اگه زیاد به هم بزنیم مافینها بعد از پخت سفت و لاستیکی می شن.

بعد از خمیر داخل کپسولها می ریزیم.به اندازه 2/3 کپسول خمیر می ریزیم.

سینی رو داخل فر می ذاریم.بعد از 20 دقیقه مافینها حاضرن.دقت کنین اگر بیشتر از این زمان هم بمونه مافین سفت و لاستیکی می شه.

بعد از پخت بذارین کاملا سرد بشه بعد روشو با گاناش ویا خامه فرم گرفته تزئین کنین.البته این مافینها به قدری نرم و پنبه ای و خوشمزه هستن که اصلا نیازی به گاناش و خامه نیست ولی برای خوشگل شدنشون خوبه.

من هم با هردوشون تزئین کردم.

امیدوارم درست کنین و از خوردنش لذت ببرین.