مربای انجیر

لازم نیست یکدیگر را"تحمل"کنیم، کافیست همدیگر را"قضاوت"نکنیم.
لازم نیست برای"شادکردن"یکدیگر تلاش کنیم، کافیست به هم"آزار"نرسانیم.
لازم نیست دیگران رااصلاح"کنیم، کافیست به"عیوب"خود بنگریم.
حتی لازم نیست یکدیگر را"دوست"داشته باشیم، فقط کافیست"دشمن"هم نباشیم.
آری، در کنار هم شاد بودن و با آرامش زیستن، سخت ساده است!!!

مربای, انجیر, ؛ یکی از مرباهای خوش طعم و خوشرنگ و لعاب و خوشمزه است مخصوصا اینکه با انجیر, سفید درست بشه.

مواد لازم:

انجیر, سفید 1کیلوگرم

شکر 700گرم

آب 2لیوان

گلاب 2ق س

زعفران دمکرده 4ق س

هل درسته 5عدد

آبلیمو 2ق س

طرز تهیه:

انجیر,ها رو می شوریم و دسته های انجیر, رو با قیچی آشپزخونه ی تمیز می بریم و کوتاه می کنیم خیلی کوتاه نکنین تا موقع پخت انجیر,ها له نشن.

آب +شکر +هل های درسته رو روی حرارت می ذاریم تا جوس بیاد و ده دقیقه هم می جوشونیم تا قوام بیاد بعد انجیر,ها رو داخل شهد مربا می ریزیم و حدودا 15 تا 20 دقیقه اجازه می دیم تا با حرارت متوسط بجوشه و انجیر,ها بپزن.البته مقدار زمان پخت بستگی به رسیده و نرم بودن انجیر, داره اگر خیلی رسیده باشه ایم زمان کمتر خواهد بود.

بعد از نرم شدن و پختن انجیر,ها آبلیمو و گلاب و زعفران دمکرده رو اضافه می کنیم و 1 دقیقه هم می جوشونیم و خاموش می کنیم.آبلیمو کمک می کنه تا مربامون شکرک نزنه و زعفران خیلی خوشرنگش می کنه.

بفرمایین...