آش شلغم

از امام جعفر صادق (ع) پرسیدند زندگی خود را برچه بنا کردی؟

فرمودند: بر چهار اصل

دانستم رزق مرا دیگری نمی خورد ؛ پس آرام شدم...

دانستم که خدا مرا می بیند ؛ پس حیا کردم...

دانستم که کار مرا دیگری انجام نمی دهد ؛ پس تلاش کردم...

دانستم که پایان کارم مرگ است ؛ پس مهیا شدم...

آش شلغم برای سرماخوردگی بسیارمفیده .توصیه می کنم حتما در فصلی که هوا سرده درست کنین و میل کنین...

موادلازم:

برنج نیم دانه 1پیمانه

عدس نصف پیمانه

ماش نصف پیمانه

شلغم 3عدد متوسط رنده درشت زده شده

عصاره قلم(آب قلم) 1پیمانه

سبزی آش 250گرم

زردچوبه 1ق غ

پیاز سرخ شده نصف پیمانه

طرز تهیه:

عدس و ماش و برنج رو به صورت جداگانه و از دوساعت قبل خیس می کنیم.

شلغم رو هم پوست می گیریم و رنده درشت می زنیم.

زردچوبه رو هم تفت می دیم تا خوشرنگتر بشه و عطرش بلند بشه.

برنج نیم دانه+عدس+ماش+آب قلم+شلغم رنده شده+1/2 پیاز سرخ شده +زردچوبه تفت داده شده+ در قابلمه می ریزیم و تقریبا یک ونیم لیتر آب اضافه می کنیم و می ذاریم روی حرارت تا ریز ریز بجوشه و آش جا بیفته.

وقتی آش لعابدار شد و جا افتاد بقیه پیاز سرخ شده و سبزی خرد شده رو اضافه می کنیم. بیست دقیقه هم زمان برای پخت سبزی نیاز داریم.

بفرمایین...