بادمجان قالبی

موادلازم:

ماکارانی فرمی 1بسته ترجیحا رنگی

گوشت چرخ شده 250گرم

بادمجان متوسط 6عدد

جعفری خردشده 3قاشق س

پیازسرخ شده 3ق س

فلفل دلمه ای سبز ورنگی 1/2پیمانه

رب گوجه فرنگی 3قاشق س

نمک وفلفل به مقدارلازم

زردچوبه 1ق چ

آویشن 2قاشق چ

ادویه کاری 1قاشق چ

پنیر پیتزا(درصورت تمایل) 200گرم

طرز تهیه:

بادمجونها رو با پوست و به صورت نوارهای طولی برش می زنیم و در آب نمک می خوابونیم و می شوریم و خشک می کنیم تا تیزاب بادمجونها خارج بشه.بعد هر دو طرفش رو در روغن سرخ می کنیم.

ماکارونی فرمی رو هم به روش ماکارونیهای دیگه آبکش می کنیم.

گوشت چرخ شده +پیاز سرخ شده رو همراه با مقداری روغن تفت می دیم.

ادویه ها(نمک و فلفل و آویشن و زردچوبه وکاری) ورب رو هم اضافه می کنیم و تفت مختصری می دیم.

ودر نهایت فلفل دلمه ای نگینی شده و جعفری خردشده رو اضافه می کنیم وتفت مختصری می دیم و 1/3 پیمانه آب اضافه می کنیم تا سس از حالت خشکی دربیاد و حرارت رو خاموش می کنیم.

ماکارونی آبکش شده رو با سس گوشتی مخلوط می کنیم.قالبمون رو چرب می کنیم.بادمجونهای سرخ شده رو داخل قالبمون می چینیم.کمی پنیر پیتزا روی بادمجونها می پاشیم و ماکارونی می ریزیم و دوباره پنیر پیتزا و بعد ماکارونی تا قالبمون پر بشه.می تونین پنیر پیتزا رو حذف کنین پنیر فقط به دلیل اینه که چسبندگی لایه ها بیشتر باشه..من خودمم نریختم تا رژیمی تر باشه.روی قالبمون رو فویل می کشیم و چند سوراخ روش ایجاد می کنیم.

قالب رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.نیم ساعت تا 45 دقیقه هم زمان برای پخت نیاز داریم.البته می تونین روی گاز هم دم بذارین فقط زیر قالب شعله پخش کن سیمی بذارین.

بفرمایین...