تیرامیسو

خود را به خدا بسپار، وقتی که دلت تنگ است
وقتی که صداقتها ، آلوده به صد رنگ است

خود را به خدا بسپار، چون اوست که بی رنگ است
چون وادی عشق است او، چون دور ز نیرنگ است

خود را به خدا بسپار ، آن لحظه که تنهایی
آن لحظه که دل دارد ،از تو طلب یاری

خود را به خدا بسپار ، همراه سراسر اوست
دیگر تو چه می خواهی ؟! بهر طلبت از دوست

خود را به خدا بسپار، آن لحظه که گریانی
آن لحظه که از غمها ، بی تابی و حیرانی

خود را به خدا بسپار، چون اوست نوازشگر
چون ناز تو می خواهد ، او را ز درون بنگر

خود را به خدا بسپار ، وقتی که تنت سرد است
وقتی که دل از دنیا ، آمیخته ی درد است

امروز طبق درخواستهای زیادی که داشتم این دسر خوشمزه رو آموزش می دم.از همه عزیزانی که در تلگرام و یا اینستا گرام ابراز لطف کردن سپاسگزارم.

تیرامیسو در طعمها و مزه های مختلف تهیه می شه و انواع و اقسام مختلفی داره.ولی پایه همشون طعم غالب نسکافه و پنیر خامه ای هست.هم با بیسکوئیت و هم با لیدی فینگر(بیسکوئیتهای انگشتی و هم با کیک اسفنجی تهیه می شه.من امروز با کیک اسفنجی درست کردم.

مواد لازم:

کیک اسفنجی یا بیسکوئیت پتی بور مقداری

خامه قنادی 200گرم

پنیرخامه ای ماسکارپونه 200گرم

نسکافه 3ق س

آب جوش 5ق س

پودر قند 1ق س

پودر کاکائو 2ق س

شکلات تخته ای 100گرم

لیدی فینگر 1بسته

قالب کمربندی سایز 23

طرز تهیه:

برای آموزش کیک اسفنجی اینجارو کلیک کنین.و برای آموزش خامه قنادی اینجارو کلیک کنین.

اب جوش+نسکافه +پودر قند رو با هم مخلوط می کنیم.

شکلات تخته ای رو به روش بن ماری ذوب می کنیم.

پنیر خامه ای +خامه قنادی+مخلوط نسکافه و آب جوش+ پودر کاکائو +شکلات تخته ای ذوب شده رو باهم مخلوط می کنیم(با همزن 1 دقیقه).

کف قالب کمربندی نایلون می ذاریم و کیک اسفنجی رو هم از هر طرف قالب 1سانت کوچکتر در نظر می گیریم و کیک رو در قالب می ذاریم (و یا اگر بیسکوئیت داریم بیسکوئیتها رو با آب و نسکافه مرسوب می کنیم و در قالب می چینیم). دور کیک رو هم لیدی فینگر می چینیم.روی کیک رو یا قلم مو آب و نسکافه می زنیم و سس آماده شده رو روش می کشیم و یا شکوفه می زنیم.وانقدر این مراحل رو تکرار می کنیم تا موادمون تموم بشه.

روی لایه آخر می تونیم خامه قنادی و یا سسی که داریم رو شکوفه بزنیم و تزئین کنیم و قالب رو چند ساعت در یخچال قرار می دیم تا مزه ها در هم ترکیب بشن.

بعد از قالب خارج می کنیم و به کمک نایلون کف قالب به ظرف سرومون انتقال می دیم.

امیدوارم درست کنین و از میل کردنش لذت ببرین.