نان لقمه ای پیتا

گفت: از دوست چه خواهی که تو را شاد کند؟

گفتم از دوست همین بس که زما یاد کند...

نون پیتا یکی از نونهای لبنانیه و نونی هست که بعد از پخت پف می کنه و میان تهی می شه و می تونیم داخلش رو از انواع سالادها و یا کره و عسل و ...پر کنیم.

موادلازم:

آرد 1ونیم لیوان

شکر 1ق چ

نمک 1/2ق چ

پودر خمیرترش 1ق م

آب گرم 1/2لیوان

روغن 1ق غ

طرز تهیه:

آب گرم+شکر+پودر خمیرترش رو باهم مخلوط می کنیم و در ظرف رو می ذاریم و اجازه می دیم تا کف کنه.آرد+بکینگ پودر+نمک رو مخلوط می کنیم.بعد خمیرترش که کف کرده +روغن رو اضافه می کنیم و خمیر رو ده دقیقه ورز می دیم.یا 100بار می کوبیم.بعد خمیر رو در ظرف در بسته ای که گنجایش دوبرابر شدن خمیر رو داشته باشه قرار می دیم و 45 دقیقه تا یکساعت بهش استراحت می دیم.

بعد از استراحت خمیر رو ورز مختصری می دیم تا هوای اضاففه ش خالی بشه بعد 8 تا چونه هم اندازه از خمیر درست می کنیم و دونه دونه خمیر رو با وردنه یا با دست باز می کنیم.و در سینی چرب شده می چینیم.(یا داخل سینی کاغذ پوستی می ذاریم).سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 250 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.یک ظرف آب جوش هم داخل فر می ذاریم.حدودا 10 تا 15 دقیقه زمان برای پخت نیاز داریم.

وقتی نونها رو از فر در آوردیم داخل پارچه ای تمیز می ذاریم تا خشک نشه و خنک هم بشه.بعد با یک کارد و یا قیچی وسط نونها رو باز می کنیم و مواد میانی رو داخلش قرار می دیم.

مواد میانی(سالاد پیازچه):

سیب زمینی پخته و رنده ریز شده 5عدد متوسط

پیازچه حلقه ریز شده 1پیمانه

شوید خرد شده 3/4پیمانه

تخم مرغ پخته و رنده ریز شده 3عدد

آبلیمو 1ق غ

نمک و فلفل مقداری

سس مایونز 10 ق غ

روغن زیتون 2 ق غ

طرز تهیه:

همه مواد رو باهم مخلوط می کنیم.

بفرمایین...