مطبخ خانومی

انسان دو نوع معلم دارد "آموزگار" و "روزگار" هر چه با شیرینی از اولی نیاموزی دومی با تلخی به تو می آموزد اولی به قیمت جانش دومی به قیمت جانت... امروز با آموزش این گیفتهای یلدایی در خدمتتون هستم.برای تهیه این گیفتها نیاز به بیسکوئیت و کرم رویال آیسینگ داریم که هردو رو آموزش می دم. موادلازم: آرد 190گرم تخم مرغ 1عدد کره 100گرم پودر قند 90گرم پودر کاکائو 2 ق س بکینگ پودر 1/2 ق چ وانیل 1/4 ق چ طرز تهیه: کره به دمای محیط رسیده+پودر قند+تخم مرغ+وانیل رو به مدت 2 تا 3 دقیقه با همزن می زنیم. آرد+پودر کاکائو+بکینگ پودر رو باهم مخلوط می کنیم و الک می کنیم. مخلوط آرد رو به خمیرمون اضافه می کنیم و با نوک انگشتان مخلوط می کنیم ورز نمی دیم به دلیل اینکه به روغن می افته و بیسکوئیتها سفت می شن. خمیر رو داخل نایلون می ذاریم و در یخچال به مدت یک ساعت استراحت می دیم. بعد از استراحت خمیر رو لای نایلون می ذاریم و با وردنه باز می کنیم و قالب می زنیم.هروقت احساس کردین خمیرتون خوب قالب نمی خوره ویا به قالب می چسبه دوباره یک ربع در یخچال بذارین تا خودشو بگیره. بیسکوئیتها رو در سینی فر می چینیم و سینی رو در فری که از 20 دقیقه قبل با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم کردیم قرار می دیم.زمان پخت حدودا 10 تا 12 دقیقه است.بیسکوئیتها رو بعد از خنک شدن از سینی برمی داریم.. کرم رویال آی, ...ادامه مطلب